Da über die Schale viele Aromen während des Erhitzens in den Garnelenkörper übergehen, ist für einen noch intensiveren Genuss unser Tipp, die Garnelen erst nach der Zubereitung zu schälen.
Unser Favorit für eine optisch-optimale Garnele:

1. Schritt
Kopf der Garnele mit einer Drehbewegung vom Körper entfernen

2. Schritt
Den Daumen seitlich-unten am Garnelenkörper unter die Schale schieben und vom Kopf- bis zum Schwanzende abschälen.

Mit einer Garnelenschere wird an der Rückenlinie des Körpers entlang die Schale eröffnet und kann nun mit den Fingern abgeschoben werden. Diese Methode wird in erster Linie angewandt, um anschließend auch den Darm (eingeklemmt zwischen Messer- und Fingerspitze) entfernen zu können.

Die Zwischenlösung für aromatisches Zubereiten in der Schale und leichteres Handling auf dem Teller ist nur den Kopf zu entfernen und den Panzer zu belassen. Als optisches Highlight auf dem Teller: nur das letzte Schwanzsegment mit dem imposanten Fächer wird beim Pulen am Körper belassen.
Garnelen wechseln beim Wachsen regelmäßig ihre Schale, so dass diese ganz natürlich auch mal sehr dünn sein kann. Wenn sie dadurch schwieriger zu schälen sind, einfach die Garnele vorher kurz in Eiswasser „anfrieren“ lassen.